云吞怎么做好吃？
1、准备材料：猪肉馅300克，馄饨皮适量（买现成的），香菇5朵，虾米20粒左右，胡萝卜半根，香菜少许，葱末，姜末，酱油一勺，香油一勺，鸡蛋一个 2、将肉馅中放入一个蛋清、葱花、姜末、一勺酱油、一勺香油拌匀后静置一会备用；香菇和胡萝卜都用开水煮一下后切成小丁备用，鲜虾去头剥壳后用一点盐、白胡椒粉腌渍一会然后剁成虾糜备用； 3、取大碗一只，把香菇碎、胡萝卜碎、虾仁、海米都放进碗里，再依次撒上葱花、白胡椒粉、芝麻油以及少量生抽拌匀作馅料备用； 4、取一张馄饨皮放在左手掌心，用右手虎口处压紧捏出云吞的包法，然后把馅料放到馄饨皮的1/3处； 5、向右边按扁，再向中间对折起来； 6、用手压住两端，轻轻捏合即可；
7、锅中水烧开后放入馄饨煮至全部浮起后再继续煮一分钟关火捞出装盘备用； 8、小碗中打入一个鸡蛋搅散成蛋液；
9、在馄饨上均匀地淋上蛋液，然后用中小火煎至蛋饼定型并微微金黄就可以了； 10、另起锅加入高汤或清水煮沸后放入煎好的馄饨小火慢煮约一分钟后加盐调味即可出锅食用了！
11、吃不完的馄饨可以放进冰箱冷冻室保存哦~等要吃的时候取出解冻即可啦~~~ 附：自制虾米的做法如下—— 把新鲜的基围虾洗干净后放在通风处晾干水份，然后再放进微波炉里以中高火力烤两分钟拿出，最后把变红的虾肉用刀剁成细虾茸就可以了咯～（PS：如果是用冰冻过的新鲜虾来制作的话那么就要先用小烤箱来烤熟后才进行操作哈~不然会不熟的~)