丸子和冬瓜怎么做好吃？
- - 第一次在知乎回答问题，之前答的类似问题都被淹了T﹏T，希望大家多多包容 首先说明，我是很认真的在做这道美食，所以每一个流程都是按照最严谨的方法去执行的。如果对你有帮助，记得点赞关注哦！！！
准备食材： 新鲜丸子（我买的鱼肉丸），新鲜冬瓜，辣椒(不喜欢的可以不放) 第一步：把鱼肉泥挤出来（买的时候让店家帮忙处理一下） 第二步：用刀剁碎姜末和豆瓣酱 第三步：把所有食材放到锅内，加入适量清水（要刚好没过食材哟）、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精，大火煮开然后转小火焖煮。 第四步：等汤汁收的差不多了就可以出锅啦~ 是不是很简单呢？
重点： 1.这道菜最重要的是调味，所以盐一定要放够。因为豆瓣酱是咸的，所以不用放太多。
2.为了口感更好，可以把鱼肉丸蘸淀粉以后再下锅，这样更嫩一些。
3.因为豆瓣酱比较咸，所以没有另外放盐了，如果口味重的可以适当放点。
4.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，留个清香。