藕炸吃好吃吗？
我是湖北人，非常喜欢吃藕。记得小时候，家里的菜地边上种了好多藕，夏天的时候，挖出来洗干净，放在锅里清炒一下，就是一道美味佳肴。家里来客人了，妈妈就会用藕做上一桌子的好菜，藕排骨汤、藕夹肉等等，客人们都是赞不绝口！ 不过我最喜欢吃的还是藕夹，外面有一层酥脆的皮，里面是粉粉的莲蓉馅儿，一口咬下去，脆、软、粉的口感配合得恰到好处。
第一次吃到藕夹，是我去武汉上大学后不久，有个室友是武汉人，他带了我最爱吃的藕夹作为见面礼，那也是我第一次做藕夹，后来每逢过节或者室友生日，我都会亲手做上一些给他送去。
毕业工作后，我在南京定居，却仍然能买到味道不错的藕夹，只不过有一次买多了，放久了有点酸，于是我就改良了一下做法，加了一点白糖和白醋，竟然意外地好吃，从此便自创了一道新菜——糖醋藕夹。 后来因为疫情的原因，在武汉待了好几个月，那段时光虽然忙碌但是很充实，每天下厨做美食，也让我渐渐找到了在家的感觉。
最近回了一次湖北，又吃到了新鲜脆爽的莲藕，于是就做了道凉拌藕丝。凉拌藕丝是我的拿手好菜，把切好的藕丝放进开水里焯熟，加上葱花、蒜末、辣椒末，再浇上调料汁，酸辣开胃，特别好吃！