我平时喜欢做菜，也经常在各种美食节目上学习一些新菜的做法和技巧。比如最近我就跟着美食节目学做了这道经典的油焖大虾。
原料： 新鲜豌豆（或冷冻豌豆）500g、五花肉250g。辅料： 干红辣椒3个、花椒10颗左右，八角一个，老抽几滴，盐适量。做法步骤一、首先把新鲜的豌豆挑出，把坏掉的和很老的豌豆夹都去掉。然后冲洗干净备用。
我喜欢吃酸粉的吃法，凉拌、热炒、油炸、火锅都可以。 凉拌的话就是放葱、蒜、酱油、陈醋、辣椒油等调料拌着吃； 热炒的话可以跟排骨一起炖，也可以跟猪脚一起卤； 油炸我还没有试过，估计挺好吃的吧，炸完蘸着辣椒粉、花椒粉什么的更香； 至于火锅嘛，酸粉本身是很容易入味儿的一种米面，
我做过最好吃的，也最耗费时间的，就是小米饭了 。 把小米清洗干净后浸泡一个晚上。然后连米带水一起下锅煮粥。 煮到差不多的时候，就像电饭煲的煮饭模式一样，压完米饭后，让粥焖二十分钟这样。 然后在粥里加入红糖或者冰糖，调匀后即可食用。 我会加一些燕麦同煮，这样比较富有营养。
东北人家，每年进入腊月就要开始盘算着腌制酸菜、粉肠、血肠，做豆腐、炒花生芽……这几乎是家家都要经历的“大事”，不仅工序复杂，而且需要耗费大量的人力和时间。
土豆烧排骨是家常菜谱里面最常见的一道家常菜，那么做这道菜的时候，我们究竟该什么时候放土豆呢？是应该先把土豆烧熟了再放排骨，还是排骨烧熟了之后再放土豆呢？这是很令人困惑的一个问题。今天我们就请来到我们厨房，跟大家一起讨论一下这道名菜的正确做法。