如何炒胡豆才好吃？
原料： 新鲜豌豆（或冷冻豌豆）500g、五花肉250g。辅料： 干红辣椒3个、花椒10颗左右，八角一个，老抽几滴，盐适量。
做法步骤
一、首先把新鲜的豌豆挑出，把坏掉的和很老的豌豆夹都去掉。然后冲洗干净备用。 二、把五花肉清洗干净后剁成肉末；把干辣椒和花椒清洗干净沥干水分备用；
三、锅里放油，烧热后放入八角爆香，加入辣椒和花椒，小火煸出香味儿。然后加入肉末，大火煸炒至变色，加入老抽和少许盐，继续煸炒至上色均匀。
四、加入豌豆，改中火不断翻炒，待锅中水份快炒干时，加入一小勺白糖提鲜，继续翻炒到熟透入味。就可以关火出锅了。
五、盛盘后撒上葱花点缀一下更有食欲哦！ 你是不是已经忍不住想尝一口了呢？快来试试这种做法吧！
小提示：
1、做这道美味需要提前腌制肉馅，这样口感更好。在腌制肉的时候，可以适当加一些淀粉或者鸡蛋清，这样能使肉质更软嫩，汤汁更浓稠。
2、很多人在做这道食材的时候喜欢放味精或者是鸡精，其实这些调味料都是钠含量很高的添加剂，吃多了容易水肿肥胖，所以为了健康考虑建议少吃或者是不吃。如果感觉味道单调，可以加点儿香醋或是豆瓣酱调一下味。