龙须怎么吃好吃？
1，打豆浆喝，比豆子打的细些 2，打米糊吃，也是把龙须泡涨后打成糊状食用 3，做饺子馅、包子馅。把龙须切碎和肉拌在一起做成饺子或者包子 4，炸花生米一样的做法，把豆芽炒一下然后浇上酱油腌泡起来，可以吃咸菜了（这个做法比较土） 5，最简单的，用清水焯熟之后用凉水浸泡一会，捞出来控水备用。可以拌着吃，也可以做火锅菜。
当然最好吃的还是凉拌。把龙须用清水浸透，加入食盐和胡椒粉拌匀，腌制两三小时。然后冲洗干净，挤干水分，拌入辣椒油等调料即可食用。喜欢脆口的可以用开水焯熟再拌。注意不要拌得太久以免营养流失。
还可以做泡菜。把洗干净的龙须放在坛子里盖上盖子，密封发酵一两天就可以了。可以用来凉拌，或者是做泡菜炒饭，或者泡菜面条都是很棒的。
其实龙须很好熟的，很多做法跟蔬菜差不多的。只需要把它清洗干净，沥干，就可以放进锅里跟其他蔬菜一起爆炒了。在出锅前加入少许白糖，味道会更好。