我做的蛤蜊鸡，用的文蛤。 将新鲜的文蛤冲洗干净后放入清水盆里，然后撒上少许盐水，轻轻搅拌几下，再将脏沫子冲洗干净，如此反复两三次，直到水清澈见底，然后将文蛤捞出备用。 如果有贝壳类的清洗器就更好了。 用刷子刷干净外壳，冲净即可。 我用的就是这个玩意儿。。。
我做的蛤蜊鸡，用的文蛤。 将新鲜的文蛤冲洗干净后放入清水盆里，然后撒上少许盐水，轻轻搅拌几下，再将脏沫子冲洗干净，如此反复两三次，直到水清澈见底，然后将文蛤捞出备用。 如果有贝壳类的清洗器就更好了。 用刷子刷干净外壳，冲净即可。 我用的就是这个玩意儿。。。