作为一个土生土长的漳州人，可以很负责任的告诉你，我们这的粉干最好吃！ 粉干好不好吃主要跟做法有关，常见的是凉拌和炖汤。其中又以凉拌最为经典。我说的凉拌可不是瞎拌一通喔～这是有方法的。
说到做鱼丸，就不得不提到我的家乡——福建长乐。这里被誉为“中国紫菜之乡”、“海上花园”。而长乐人制作鱼丸的技艺已列入福建省非物质文化遗产代表性项目名录。 据长辈说，以前人们吃鱼都喜欢把鱼打成碎末再用纱布挤出来，但这样做出来的鱼丸会带有很多细刺，孩子吃起来不容易嚼动。
准备食材： 山药2根，紫皮洋葱1个，青红辣椒各1个 调料： 食用油、食盐适量，生抽酱油5克，香醋5克，芝麻油3克，白糖2克，花椒粉1克 制作方法： 1. 把山药清洗干净后，戴上一次性手套，刮去外皮；再把紫皮洋葱剥掉外衣，清洗干净备用。
小时候在老家，每年秋天都会吃很多糟螃蟹和醉蟹，那个味道现在都记忆犹新。 当时家里种了很多田，然后周围都是水，所以每年秋天的收获季节，都是爸爸和叔叔们忙碌的时候。但是收获的季节也是最快乐的时候，因为终于可以尝到了期待已久的糟螃蟹和醉蟹了。
我们宿舍有个贵州人，那会是2008年，他老让咱吃他家特产，辣椒啊、腊肉啊什么的都挺好吃。有一次他说他妈又寄来一箱特辣的朝天椒，让我尝尝啥味儿。我这一吃差点给我送医院去。那叫一个辣呀，整个人就像被火焰山笼罩着一样，满嘴生疼。 后来这哥们儿教了我一个“治辣”的独门秘方——吃老干妈！
我做的风味茄子的味道绝对让你惊喜！ 我做这个菜用的是微波炉，因为用平底锅实在很难做出风味的层次感来。 首先准备两个大一点的茄子，用刀去掉茄子的头，然后把剩下的茄子切成两段或者三截（随意）。 用筷子在每个切好的茄子里都夹一下，这样可以让茄子更易入味。然后撒点盐腌制15分钟左右。