排骨切段。胡萝卜切成跟排骨大小差不多的条。排骨清洗干净之后，焯一下。捞起来之后清洗掉表面浮沫。锅里加油、盐、胡椒粉（胡椒粉不要加太多，太多腥气重，我是加了2g）、生抽、老抽、耗油、料酒、五香粉（这个也没有放太多，我是加了4、5个5ML勺子的总量）、生姜丝，蒜末搅拌均匀。
喜欢啃面包的，一定不能错过这个答案！ 其实吐司蘸料有很多 常见的辣椒酱、花生酱、芥末酱等等 但要说最经典，我首推番茄酱 特别是刚烤好还热乎着的吐司 淋上浓郁丝滑的番茄酱 咬一口，幸福到飞起~ 你也可以根据自己的喜好 搭配生菜、黄瓜丝等蔬菜 夹着西红柿、