我做的酸菜鱼是用泡菜坛子煮的，味道最正宗！ 但外面买的那种一包一包的泡菜实在很难用坛子煮出那个味儿啊…… 于是我就想，为什么我能做出最正宗的酸菜鱼，却总被外面的酸菜鱼店给骗呢？ 后来我想明白了，不是我的手法问题，而是我用的食材有问题！ 我用的酸菜是四川泡菜，可外面的酸菜鱼用的不是四川泡菜啊！
最近迷上了野猪，到处找做法 看到题主这个问题，果断过来回答~ 我做的最成功的一次，是用野猪里脊肉做的糖醋里脊 具体做法如下： 用清水浸泡血水2小时以上（期间换两次水） 加入调料腌4个小时以上（期间翻拌四次，每次半小时左右） 把腌制好的肉沾上面粉 下油锅炸至两面金黄 然后就可以下锅炒糖色了（我没用砂糖，
准备材料 新鲜的藕（或者买冻藕，一定要选粗的胖藕）、新鲜芹菜两根 调料：葱花、姜丝、大蒜头、食盐、醋适量、生抽酱油少许、植物油 第一步 做料汁 小碗内放入姜末和蒜末，加清水稀释开 第二步 煮藕 锅内烧开水，放两勺食盐，把藕放入锅内煮熟（筷子可以轻松插入） 第三步 拌蔬菜 把芹菜去叶洗净，切成小段，
做法一 1.原料：莴苣200g，辣椒50g、蒜6瓣、白醋3勺、生抽2勺、白糖适量（约20g）、味精适量。2.将切好的青椒和蒜末放入碗中，加入白醋、生抽、白糖和味精调匀待用；锅中加水烧沸后加少量食用油，将洗净的莴苣下锅焯一下水，然后迅速放入锅中，用漏勺轻轻翻动，使其均匀受热，待其变软后捞出过凉开水备用。