茄子土豆能做什么？
茄子土豆可以做的食物有很多，可以做成茄汁土豆丸子、土豆茄子盖浇饭、茄子烧土豆、土豆焖茄子、茄子烧土豆等。
茄汁土豆丸子：土豆煮熟并捣烂，拌入鸡蛋液、面粉和适量的盐，做成一个个圆球，油炸至金黄并盛出。热油锅，爆香葱姜末，放入青椒丝煸炒，接着倒入炸好的土豆球、调味酱炒匀即可。
土豆茄子盖浇饭：土豆、茄子切成小块，用盐、淀粉、酱油等调味料调匀腌制十来分钟。起锅烧油，依次倒入土豆块、茄子块翻炒，加适量清水焖煮一会儿，直到焖熟透变软，最后加青红椒翻炒出锅，加上浇头在饭上即可。
茄子烧土豆：茄子切块，土豆切片，倒入油锅中煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，葱姜爆香，放入切好的肉丁小火炒出香味，倒入土豆片、茄子块，加入生抽、蚝油、水、老抽等调味料炒匀，焖煮七八分钟，大火收汁，再加入青椒炒一下即可。