干烧排骨加什么？
原料：排骨、姜片、葱白、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、糖。
做法：1、准备所有要用到的食材；2、锅中加入适量清水，把排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫，加入8颗花椒在煮2分钟，然后把排骨捞出备用；3、锅中加入适量油，油热后加入2勺白糖，小火慢慢熬化（不断搅拌防止糊掉），糖化开后，把排骨倒入锅中翻炒均匀上色，上色均匀后加入葱段、姜片、桂皮、八角，翻炒出香味；4、加入一勺生抽、一勺老抽翻炒均匀，然后加入一小碗热水，大火烧开后小火慢炖一个小时，等快出锅时加少许盐调味，再大火收汁即可。