首先，厨师之所以能炒出好吃的菜，跟“熟能生巧”有着莫大的关系 那些优秀的厨师，大多都有着深厚的厨龄底，他们在长期的烹饪过程中，掌握了大量的技巧和经验，而这些技术和经验，往往是他们多年积累的成果，不是谁都能够轻易获取的。
我，一个从小在大连长大的孩子，对海味是毫无抵抗力的！所以每次在街上看到铁板鱿鱼都会走不动路，买回家以后一边看电视一边吃，简直不要太爽啊~ 但是自己家里做铁板鱿鱼的话一般都是用铁锹而不是铁板，因为铁锹的受热面积更大，烤制出来的鱿鱼也会更加均匀美味哦~ 首先我们需要准备一些食材，鱿鱼的头、
我们当地有那种大锅，烧柴火，炖肉的，叫焖罐(我们当地音） 这种菜比较费工夫。因为需要先把食材用水焯一遍，然后放佐料，酱油，盐，白糖，料酒之类的，小火慢慢炖一个多小时吧。主要是掌握不好火候、时间。太长了，肉质容易发硬；时间短了，又不容易入味儿。
新疆无核灰枣，又称和田无核红枣、和田玉枣、若羌灰枣、若羌红枣、罗布麻红枣等，主要产于中国新疆的阿克苏地区及喀什地区等地。 灰枣属红枣中晚熟品种之一，其营养价值和药用价值均已得到广泛认可。
其实鱼刺也是具有一定功效的，每斤鱼的鱼刺一般有20~30克，含钙量在40%左右。据化验分析，每100克鱼刺中，含蛋白质28.1克、脂肪2.4克、磷251毫克、钙1256毫克。因此将鱼刺熬制，制成鱼骨粉具有补钙的功效。