扇贝配姜汁好吃吗？
我是山东人，特别爱吃海鲜，所以这个问题我或许可以答一答， 先说结论：在所有的扇贝做法里，蒜蓉和辣炒是我觉得最不好吃的，扇贝本身的味道被掩盖住，失去了品尝它原本的味道；而葱烧、蒸、炸、醋溜等做法我认为都是可圈可点，各有所好的。 而姜汁算是葱烧里面的一种，所以我把它放在葱烧这一节来回答。（其实应该放视频） 因为家里最近经常做扇贝吃，所以最近做的最多的就是葱烧扇贝了。
先买回来的扇贝清洗干净，然后把贝壳打开，把里面的内脏清理干净，再用清水冲洗干净备用。 在锅内添上油，烧热后倒入葱姜爆香，然后加入2勺生抽+1.5勺老抽+3勺黄酒+少许白糖，炒匀加热至沸腾后关火，最后撒入一把葱花上桌。
在做葱烧扇贝的时候，最好选用青岛或者长岛的扇贝，个头比较大而且味道比较鲜美，煮出来的菜品也会更美味一些。