其实炖羊汤很简单，关键是要去除膻味。要清除羊肉的膻味可以采用多种方法： ①将羊肉切块后剁碎，用纱布包好，放在水中煮开，然后捞出，用清水冲洗两遍即可；或者把羊肉块放入开水锅中略煮一下，然后取出洗净、沥干，再重新入锅烹调，也可去除膻味。
1.牛奶玉米糊 用的是豆浆机的五谷浆功能，把玉米、大米和水放进去就可以了。 煮好后稍微冷却一下，加一袋纯牛奶，搅拌均匀就可以喝了（也可以加酸奶）味道还不错哦！
鸡肉炖云豆是特别受欢迎的一道家常菜，口感好，营养高，做法还简单！ 【所需食材】三黄鸡一只、芸豆、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、盐 【制作步骤】1、准备一只三黄鸡，剁成小块。2、锅内加水放入姜片和葱段，水开后下入鸡块焯水，煮出血沫后捞出来备用。
1、食材的准备和清洗工作要提前做好，不能影响了后续的卤制工序。 需要准备的原材料有：鸡蛋、鸡爪、鸡脖子、鸡翅、猪肉（五花肉）、猪蹄等。2、各种原料的改刀处理，目的是为了便于入味和咀嚼。 鸡爪剪去指甲；鸡翅用刀背轻轻敲裂；猪五花肉用盐、生抽腌制片刻后，冲洗干净；猪蹄剁成小块；3、焯水。