用午餐肉做一道简单又美味的蛋炒饭。 首先，我们准备两罐午餐肉和一碗米饭（家里没剩饭真不行啊），再来几个鸡蛋。 把午餐肉切成丁，大小跟切好的鸡蛋差不多。 然后起锅烧油，油温五成热时加入午餐肉炒至两面金黄，然后加入葱姜末爆香一下，再加入一勺生抽、半勺老抽提个色（不想让色泽太单调的话可以用酱油代替生抽老抽)。
炒到颜色均匀就可以盛出了。 这时候米饭也准备好了吧，把备好的鸡蛋打散，倒进锅里，快速翻炒几下，然后再倒入刚刚做好的午餐肉，拌均匀了就可以食用啦！ 一道简单快手又美味营养的午餐肉蛋炒饭就完成啦！是不是很简单呢！
聂思聪优质答主午餐肉，又叫茄汁午餐肉，是因最初用于三明治的制作而得名。午餐肉营养均衡，制作方便快捷，很受现代人的喜爱，午餐肉类罐头通常呈长方体或者圆柱体形状。
午餐肉火腿的由来
午餐肉并非中国的特色菜，它起源于美、英等国，是西式快餐中的必备食品之一，也是三文治（又称“吐司”、“司的”、“士的”、“士第”、“明治片”、三文治、三文帝、三鸣帝、三鸣氏、三名氏、三明治、三鸣治等俗称.，即后来中国普遍流行的夹肉面包）的主要原料，因最初用于三明治的制作得名。
午餐肉类罐头通常呈长方体或者圆柱体形状，外观色泽鲜艳，开罐后，只见蘑菇片和胡萝卜段映在深红色的茄汁中，非常诱人食欲。午餐肉具有蘑菇和水果的清香，口味鲜美。
午餐肉火腿的特点
午餐肉属于西式火腿，西式火腿的特点是：一般由整块肉制成，呈整体块状；加工时，通常需要添加一定量的亚硝酸钠和其它辅料、添加剂，因而肉色艳丽；加工时常采用高温处理，成品熟透，可直接食用；肉质比中式火腿细嫩，滋味比中式火腿清淡。
