在火锅里烫一下，捞起来蘸着油碟吃——这是我小时候最神往的关于“煮”牛 肉的吃法。 后来慢慢有了牛排机、电锅，做法也开始丰富起来。 我做过清水煮、白灼、卤、酱、烤……但是我最喜欢的还是酱过的水煮，或者是白水熬汤，加各种青菜进去。 清炖是最显功夫的。 需要非常注意火候，时刻调整汤汁的味道和浓度。
“梅菜扣肉”是粤菜中的经典菜品，也是我的最爱之一，我家孩子最喜欢吃我做的这道菜了。 先来看看做好的“梅菜扣肉”到底是什么样子的吧！
“鳄”来是你，真是巧了！ 以前在南方某电视台做过一段时间美食节目，专门去寻找各地特色食材，其中有一期就是找广西的“鳄”鱼。。。 其实“鳄”鱼是外国语言音译过来的名称，它的正确名字应该叫暹罗鳄（因为主要分布在泰国）或湾鳄（因分布于澳大利亚东北及印尼等地而得名）。
巧克力蛋糕大家是否吃过呢？也许有的人虽然没有吃过巧克力蛋糕，但是看到这个名字也要猜得到其滋味了。可是有的人虽然吃过巧克力蛋糕，但是做巧克力蛋糕，巧克力蛋糕需要用到的食材却一概不知。那么做巧克力蛋糕需要什么呢？
食材：长杆青菜500g、油适量、盐适量 做法步骤： 1.长杆青菜清洗干净后，用刀切成段状； 2.锅内热油，加入葱花爆香； 3.放入长杆青菜，大火快炒； 4.待青菜水分炒干时，调入食盐翻炒片刻即可出锅。 小贴士：因为长杆青菜本身含有一定的水分，所以不需要另外加水了，这样炒出来的青菜才最鲜嫩！
1、将面线和瘦肉放入碗中，加入胡椒粉、生抽、老抽、味精、白糖拌匀，腌20分钟； 2、鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，葱切葱花备用；3、锅烧热下油，倒入蛋液快速炒制凝固成型，盛出备用；4、锅内烧开水，下面线滚熟捞起沥干水分；5、把上面准备好的材料全部放进锅中，
食材： 茄参100克、青尖椒2个、红尖椒2个、大蒜5瓣、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量；做法步骤：1.准备食材，洗净切片，红绿尖椒切圈，蒜剥去蒜皮备用。2.调酱汁，碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，两勺淀粉搅拌均匀备用。