鸡和米饭怎么做好吃法？
1、香菇蒸凤爪 材料：鸡爪750g（大约30个），干香菇适量 做法：把买回来的凤爪用清水冲洗干净后，把鸡爪的指甲去掉，然后放入开水锅中焯一下，除去血沫。 把除血沫后的凤爪装入碗中，加入切好的香菇片以及适量生抽、老抽、冰糖、盐，上锅蒸2小时左右。 蒸熟后取出香菇，把凤爪摆入盘中，中间留出一部分空间，把泡香菇的水滤掉杂质后倒入盘中，最后撒上葱花点缀一下即可。 我买的这种凤爪比较大只，如果你买到的是小份的凤爪，就要适当减少蒸煮的时间。如果时间到，凤爪还没有软烂，可以重新开火再蒸一遍。 做好的香菇蒸凤爪软烂可口，酱香浓郁，令人食欲大开！一口咬下去，凤爪松软软糯，香菇的鲜美在口中迸发，让人欲罢不能！ 我就是这样，连骨头都吃得干干净净！ 小贴士： 1.凤爪比较油腻，建议蒸制的时候放在盘子中留有一定的空隙，这样可以防止蒸制过程中油脂溢出。 2.用冷水下锅煮凤爪可以使外皮更易软化，并且不会流失营养成分。如果用热水下锅，就会使凤爪的外皮收紧，不利于营养的吸收。 3.为了去除腥味，在浸泡和焯烫期间可以适量添加料酒或胡椒粉。
2、土豆焖饭 材料：大米2杯，土豆400g(约2个)，猪肉馅150g，胡萝卜1/2根，洋葱1/6个，酱油4勺，白糖1勺，淀粉1勺 做法： 大米淘洗干净后浸泡半小时左右； 胡萝卜去皮切丁；洋葱切成碎末；土豆削去外皮切块； 用油起锅，下入猪肉馅炒散至变色，再加入洋葱、胡萝卜一起炒香，随后加入酱油、白糖、清水搅拌均匀，再放入土豆盖上盖子焖15分钟左右； 打开盖子，加入盐和淀粉勾芡收汁，再把汤汁均匀地铺在大米上开始煮饭，煮熟后拌匀即可食用。