这个调酱的步骤，是在我师傅教我的基础上改进的。以前师傅教我是用蒸笼布蘸水抹匀盘底作为肠粉浆的底子再用。这样做固然没有毛病，但是比较费时费力，而且不够利落。
作为一个在新疆生活了50多年，年龄即将进入60岁的“新派乌鲁木齐人”（因为我的祖籍是山西的），我可以很负责的讲：新疆扯面（扯面不是拉面的另一种称呼），在全国来说是最好的面食之一！而且，价格也是非常便宜的。我吃过很多地方的扯面，也做过几次扯面的尝试。虽然结果不是很成功..但是还是总结出了一些经验。
第一次在知乎写东西，写的不好请大家多多指教！ 首先，我觉得吃生凉芹最好吃的做法就是沾酱！尤其是奶奶自己做的酱，我奶奶已经退休了，天天在家给我做饭（别问为什么不是妈妈因为妈在上班不能经常做），这个酱料是她最拿手的，每次做都做大锅，香气能飘出好几条街去！
牛奶燕窝做法如下： 食材：燕窝3-5克，纯牛奶250ml 步骤一：将干燕窝放入碗中，加入清水浸泡4个小时，中途换水三至四次；（建议晚上泡水，次日早上把燕窝捞起清洗干净即可）步骤二：取一个干净的砂锅，把清洗干净的燕窝放入锅中，倒入清水，清水没过燕窝为宜；步骤三：开火，大火蒸制25分钟左右关火，
作为一个在糕点领域拥有诸多“第一”头衔的知名品牌，元祖在制作苏式月饼上可是有着相当丰富的经验的呢！ 今天推荐的这款元祖雪月饼，可是很多老饕们的心头好！ 它以优质食材精心配制而成，味道香甜软糯，回味无穷。