电压锅弄什么好吃?

刁希媛刁希媛最佳答案最佳答案

楼主你好,首先感谢你对我们电压力锅的厚爱! 电压力锅做的饭好不好吃取决于两部分:

1、食材本身的品质以及制作步骤是否精准; 2、电压力锅本身的质量好坏和功能多寡——因为好的电压力锅可以调节压力和温度,让烹饪更精确,减少美食被“毁”的可能。 目前市面上卖的电压力锅种类很多,有内胆分离式的、有内胆一体式的,还有最新的球釜电饭煲。价格从几十元到几百元不等,功能也各有侧重,不过无论哪种电压力锅,做好饭菜的关键在于加热方式和控制方式 加热方式分底盘加热和IH加热两种。 一般来说,底盘加热是通过底部的加热盘发热,然后将热量传递至内胆来加热的,这种加热方式的缺点是底部加热盘产生的热损耗大、不均匀,不能实现对温度的控制。而IH加热的电压力锅则是直接由电磁产生磁场,通过线圈传导给内部金属环,从而形成感应电流,产生的热量直接传递到内胆底部来加热,少了热损耗,温度控制更加精确。

目前最好的IH加热技术是球釜电饭煲,它采用不锈钢球形内胆,受热更均匀,效率更高。 控制方式可分为机械控制和电脑控制两种。机械控制的电压力锅通过指针式温控器测量温度,然后显示在表面显示屏上,虽然操作简单方便,但温度检测精度不高。现在也有少量产品使用电子温度传感器,通过CPU运算控制加热功率,以达到温度调节的目的,这一类产品质量较好,价格相对较高。

总之,电压力锅做得好吃与否跟它的材质、结构、工艺等方面有关,也与我们的烹制技巧有关,只要掌握好各种细节,我们都能做出美味佳肴。

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