“捞”的读音 (lào),有 “捞” 字音,必是山西人。 在外地的山西人想吃家乡美味该怎么办呢? 网上搜“山西面食”,第一名跳出来的那个网址就能满足您的愿望! 网址里有个视频叫《山西刀削面》,看到第一遍的时候我愣住了:这真的是刀削面吗?也太厉害了!
【食材准备】 猪五花肉500g、生抽2勺、老抽1勺、花雕酒1勺、白糖2勺、干辣椒适量、八角3个、桂皮1块、香叶4-5片【制作过程】 步骤1:将猪肉清洗干净,沥干水分,切成薄片(肥瘦分开) 步骤2:锅里不放油,小火煎一下肥肉部分,逼出肥肉里面的油脂 步骤3:把瘦肉放进锅中,加1勺生抽、1勺老抽调色,
【酥肉】 材料:精瘦肉一块、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、小苏打1小勺、盐少许、花椒一小把、干红辣椒2个、姜一小块、大葱一段、料酒一勺、白胡椒粒少量 做法: 1.将瘦肉切成厚片,放入一个大碗中 2.将生姜去皮后切成姜末放入瘦肉中 3.将干红辣椒剪成碎丁,葱切段放入碗中备用;将花椒和小段放入碗中,
我做过一个实验,用新鲜鱿鱼和新鲜的孜然一起炒,结果吃起来味道太奇怪了! 后来改成了用冷冻鱿鱼和速冻的孜然一起炒,居然好吃到爆! 你也知道我家是个小海鲜店,店里的鱼、虾、鱿鱼之类的都是当天运来的,非常新鲜。有时客人点多了,剩下了我都让老板娘给我做下酒菜。