马卡龙怎么好吃？
@小辛 已经说得很全面了，我来抛砖引玉吧~ 我第一次吃马卡龙是去巴黎的时候，和 @周楠 的邂逅仪式。她邀请我去一家据说很棒的蛋糕店品尝蛋糕，进店后，我问有蛋糕吗，服务员用标准的法语告诉我，有玛格丽特（Marguerite）和香缇（Chantilly）。
我从来没有听过这种名字的蛋糕，出于对欧洲甜品的喜爱与好奇，我点了这两款。 上菜前，我先喝了一碗店里自制的水果冰沙，店主应该是刚刚从南法度假回来，把法国南部阳光的味道都融进了这碗沙拉里。 接着上的是玛格丽特，一个长条形的小饼干加上一块薄薄的巧克力酱夹心，表面沾满了糖粉。虽然看起来其貌不扬，但咬下去的一瞬间，味蕾就被惊艳到了！柔软的巧克力在嘴里慢慢化开，搭配薄脆的小饼，有一种奇妙的口感体验，让我一直念念不忘。 至于香缇，我是非常厌恶的。黄色的软曲奇上面涂了一层香草味的奶油，再插上一支漂亮的竹签，看上去就非常腻人。事实也是如此，一口下去，嘴里的香味就迅速冲爆了我的肠胃，那种感觉……怎么说呢，就是吃到最后会觉得恶心的想吐（此处感谢 @小辛 帮忙演示，实在太恶心了）……
后来回到北京，我一直在寻找正宗的玛格丽特，然而却一无所获。直到去年冬天，我在朝阳门内大街上看到了一家叫“Le Parfait”的咖啡店，进门后发现里面的陈设非常法式，于是我就点了一份玛格丽特。 终于吃到了心心念念的玛格丽特，不过这次添加了一些杏仁粉，尝起来更香醇绵厚一些。
今年春天，我和@周楠 在北京的法国餐厅吃饭，他神秘兮兮地问我有没有吃过马卡龙，我说没有，然后他就点了这道菜。上菜后，我才知道原来马卡龙是这样娇贵的东西，小小的一个，需要小心翼翼地从壳子里取出来，而且不能久放，否则会膨胀得很大。 入口即化，确实很好吃。但是我仍然觉得玛格丽特才是最经典的法国甜点。