家常葱油饼是什么菜？
家常葱油饼的饼皮层叠分明，咬一口，麦香浓郁，葱香四溢。做葱油饼最好使用手擀饼，这样做出的葱油饼更加酥香和柔韧，烙饼的火候有讲究，下面具体说明。
【所需食材】
普通面粉150克，开水50克，凉水40克，食用油适量，适量的小香葱和盐。
【制作方法】
1、首先将普通面粉放入盆中，加入开水搅拌成面絮状，再加入凉水继续搅拌成面絮状。然后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒10分钟左右。
2、将适量的盐和食用油放入切好的小香葱中搅拌均匀，作为葱油饼的馅料。用筷子很容易将馅料拌匀，使葱花能均匀的裹上盐和油。