鸡蛋饼怎么炒好吃？
1.首先我们要准备好做这道鸡蛋饼需要用到的所有材料，有新鲜的鸡蛋4个、面粉适量、小葱2根、食盐3克，然后就是用来调馅的猪肉200克（也可以换成牛肉或者鸡肉），再准备一些葱姜末和生抽酱油少许备用 接下来我们开始制作。
2.将准备好的香葱清洗干净后剁成葱花，然后将葱叶和葱白分开备用；把猪肉剁成肉馅放入碗中，加入切好的葱白和适量的生抽酱油搅拌均匀备用 然后将准备的4个鸡蛋打入一个干净的盆中，并加入30g左右的面粉用筷子顺着一个方向搅拌至无颗粒状均匀即可 另外取一个小碗加入适量的清水倒入一勺食盐搅拌均匀备用 再切点蒜末和葱段备用
3.平底锅烧热，然后在锅底均匀的刷上一层食用油，用勺子舀入两勺鸡蛋面糊在锅中摊平，开小火煎制两面微黄时即可出锅装盘备用 如果家中没有平底锅用炒菜的铁锅也是可以的，只不过需要多准备一点油来煎制，因为铁锅中含有一定量的金属物质，煎制的过程中容易让鸡蛋产生金属味。
4.锅中留底油下入之前腌制好的猪肉馅翻炒，等肉馅变色后再下入切好的蒜末和葱继续翻炒均匀，然后再往锅中加入适量清水没过肉面，接着开大火将汤汁烧开 等汤汁烧开后转小火将鸡蛋饼放入锅中盖上锅盖焖煮5分钟
5.时间到了以后打开盖子，然后撒上一勺熟芝麻和适量的葱花，最后再淋上少许香油提香翻拌均匀后即可出锅装盘 开吃了 这道鲜香美味的肉末鸡蛋饼就做好了，是不是特别简单呢？