我小时候，每逢过年，家里都会灌制一些香肠和腌鸭蛋。 步骤如下：1、购买新鲜的猪后腿肉和土鸡蛋。（一定要新鲜的！）2、将买回来的猪肉清洗干净，把表面的细毛清理干净。然后切成适当大小的块状。放适量盐拌匀，腌制3天左右。（夏天不用腌制太久，冬天可以腌久一点。反正最后是要洗掉的。）3、把鸡蛋清洗一遍。
中国！因为其他国家吃的很多食物，都是起源于中国。 比如泰国美食中，有很多菜式是来自于云南，缅甸的美食当中有四川火锅和麻辣烫，日本寿司、生鱼片来源于江苏，越南河粉（米粉）和法棍来源于广西，韩国泡菜来源于湖北。。。 所以中国可以说是最有资格评选“世界第一菜系”的国家了。
我是四川人，最喜欢的桔子是青见。 我对桔子的喜爱来自于我奶奶，她年轻的时候最爱干的事情就是摘桔子。每年冬天，家里都会买上几十斤桔子，奶奶会挑出好的放到罐子里腌起来，做成桔子酱给家里人吃。 不过最好吃的还是自己家院子里结的桔子，又香又甜味道好极了。
除了传统意义上的「绵」（即现在常说的“绵羊肉”），还有山羊肉和野羊肉之分 这里说的不是山里的放养山羊，而是生长在荒郊野外，吃草的野生山羊。由于长期不吃饲料，体瘦，毛硬而长。 这类羊肉因为长期吃天然食物，所以膻味儿比较大。不过用现代方法加工处理后，也能够达到食用标准。
2021年8月更新 最近很多粉丝朋友问我怎么做肉臊子，其实之前我做的肉臊子不是很正宗，因为我做的时候没有放辣椒。这次做了放了辣椒的肉臊子，应该更符合陕西人的做法。 其实说到这个“臊”字，很多人都觉得很难写，其实这是一个简体字，繁体应该是“臊”（sào），但是很多人不认识，所以平时我们写的时候用简体字。