焖羊排放什么好吃？
焖羊肉的做法有很多，南方人喜欢用砂煲来焖，北方人则更擅长用铁锅来做。我从小在内蒙古长大，见过的最传统的做法是用铁锅来做的，接下来分享下这种做法。 首先准备食材：肥瘦相间的羊肉（不要买那种纯瘦肉）、胡萝卜、洋葱、香菜、生抽、老抽、盐、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒等。
开始做：
1.锅中放入适量的水，加入切好的羊肉和一块姜，开火将水烧开之后撇去浮沫，然后再继续煮5分钟，让羊肉的血水和杂质都能完全漂出来。
2.把煮熟的羊肉捞出来，用水冲洗干净表面的油脂，然后控干水分备用。
3.起锅烧油，油温升高后放入葱、姜、蒜爆香，然后倒入羊肉煸炒，炒制羊肉变色加入八角、桂皮、香叶和辣椒继续翻炒。
4.这时加入刚煮过的开水（一定要加盐！）并没过羊肉，大火烧开转小火慢慢炖一个小时左右，这时可以尝一下味道，如果不够咸就再适当加盐，同时也可以加一些生抽调味。
5.一个小时后加入切好的胡萝卜和洋葱，再炖20分钟左右。这里要注意，因为洋葱和胡萝卜比较容易熟，如果先放的话会不容易入味，最后就会夹生不熟。
6.最后关火让汤汁浸泡羊肉半小时以上，让各种香料的味道充分融入羊肉中。吃的时候撒上葱花或香菜即可。
我从小就在内蒙古老家跟着父母亲做着类似的饭菜，他们那没有电，所有的食物都是柴火做出来的。每次做好饭后爸爸妈妈都会先给我盛好，让他们自己吃得饱饱的。现在长大了，在外面工作不能经常回去，但每次回去总能吃到妈妈烧的菜，那些平常又美味的食物总是令人难以忘怀…