在南方，以籼米为主，常见的有丝苗米、糯米等。作为粤菜发源地的广东，对大米的挑选极为讲究，根据口味和用途的不同，还会分成多个种类。 下面介绍几种比较常见的广东大米。1. 丝苗米（禾杆条米）俗称“禾杆条”的丝苗米，是广东特有的优质籼米，因煮熟后松散通透，如丝般晶莹明亮而得名。
炖羊肉，千万不要放花椒大料，这样炖出来的羊肉一点都不好吃。 炖羊肉应该放辣椒和葱姜，还可以放点枸杞，味道非常棒。 我家里炖羊肉都是这样做的，下面我来分享一下做法。 准备一斤半的羊后腿肉，切成长一点的小块。 锅里加水，放入羊肉，加入两片姜，适量的盐，煮出血水。 然后倒出血水，冲洗干净备用。
1、鸡肉用少许盐腌一下，然后轻轻揉捏一会儿使味道进一步渗入；再用纸巾擦干表面水分备用。 （不用清水冲淋，以免鸡肉吸水变软，不容易操作）2、鸡蛋打散成蛋液，加入面粉调成面糊状。
1.准备食材，鲜笋一只（剥去外皮）、胡萝卜一根、青椒一个切丝待用； 辅料：生抽三勺、香醋两勺、白糖一勺、香油半勺、辣椒油适量、盐少许调匀待用。 2.把切好的鲜笋放开水里焯熟，放少量食盐浸泡10分钟左右，这样既可以去除苦味又可以保持脆爽。3.把焯熟的鲜笋放在凉开水中冷却，然后用手撕成细丝装入盘中待用。
材料 鸭400g、土豆200g、葱30g、姜50g、干辣椒15g、花椒5g、八角3颗、桂皮一块、老抽1大勺、生抽2勺、白酒适量、白糖少许 做法 1.鸭子洗净剁块，放入开水锅中焯烫片刻捞出。 2.葱切段，姜切片，干辣椒掰成小段。 3.炒锅内放油，烧至6成热时，倒入鸭块翻炒至变色，加入香料和料酒继续翻炒。
我吃过的兰面包不算多，也就5种吧…… 按时间顺序写一下这5个口味的评价。1.【经典原味】 买二送一的时候买的，很划算！拿回家打开包装就能闻到浓浓的奶香味和麦香味。撕开一条，夹心的部分很好撕，一块块的小颗粒看得很清楚，也更容易分离开来。口感是咸香的，一点也不甜腻，配上牛奶真的是一绝。