小茴香怎么拌好吃？
1、材料：小茴香50g，鸡蛋3个，香菜一小把，油盐适量，香醋三汤匙，生抽一汤匙，白糖少许，干红辣椒4-5个
2、做法步骤（这一步很重要，直接决定拌好的凉菜口味是否纯正） 小茴香择去老叶，用清水浸泡十分钟左右 泡好后清洗干净，沥干水分备用 锅内烧水，加入两片白醋和适量食盐，把小茴香放入锅里焯水，大约一分钟就可以了，这样能把小茴香里的苦味去掉，更清香。焯好后，迅速过凉水，捞起，控干水分待用 准备好辣椒，把辣椒切成两段，再切成辣椒圈，香菜切小段，放在盘子底部 磕入鸡蛋，加适量的盐，用筷子搅打均匀，使蛋黄和蛋白完全融合
3、接着，调凉拌汁：在装有辣椒圈的盘子里，放一勺白芝麻、三勺香醋、一勺酱油、少许糖提鲜，搅拌匀均
4、最后，把所有食材放在一起拌匀就可以啦！ 简单易学，香味扑鼻，吃过的人都说好！