水果泡菜好吃吗？
陈吕最佳答案
我是很喜欢吃辣菜的，比如泡椒凤爪、泡椒牛蛙、泡椒螺丝肉等等……所以也蛮喜欢吃这个水果泡菜的。正好前几天买了两箱圣女果于是就想到了它。 先买了一个尝尝鲜~ 味道是酸酸辣辣的，有点小米椒的那种辣，但不是很冲。我本来是很喜欢吃的，但是吃了几个之后觉得太辣了，就放一边没再吃。
于是把两个箱子都倒出来，准备把它做成我们这里特色的腌萝卜。四川人应该都知道“麻辣酸萝卜”吧= =+ 我家也是用这种方法做酸的，不过我只放了干辣椒和花椒，没有放米醋或者白醋。
然后把萝卜切成细丝，撒盐杀水。我切得比较粗，所以看起来水分并不多… 放适量白米醋和白糖（我没放冰糖）调匀后放置几个小时，让它入味。晚上泡好之后第二天就已经很入味了～可以捞起来吃了～
我妈妈不喜欢吃太辣的所以我就没放太多辣椒，如果放多了应该更好吃一点… 这个水果泡菜的味道跟四川泡椒那种酸辣味还是不同…更偏酸甜一些，挺新鲜的口味。就是吃多了会有点咸。
晚上做了这道菜，剩下很多汤汁，我准备拿来拌饭，结果这碗饭被我一个人吃完了= =+ 这个水果泡菜的味道是不错的，就是不太容易买到。我家附近的超市曾经有卖，后来就没有了。网上可以买得到，就是太贵了！一小盒就要三十多！！
水果泡菜是近几年特别流行的一种家常泡菜。与传统泡菜用萝卜和豇豆等为主料不同，水果泡菜是以苹果、雪梨、桔子、西瓜和葡萄等水果为原，并采取新的泡渍工艺制作的一种新型泡菜。该菜脆嫩酸甜，开胃生津，风味十分独特。这种制法特别适合家庭自制的泡菜。下面就教大家做五种不同的水果泡菜。
做法一
将菠萝切成月牙形薄片，放入沸水中焯一下，捞出晾凉。将糖、盐放入碗中，加入清水搅拌溶解成糖盐水，待糖盐水晾凉后，倒入盛有菠萝片的容器中，把菠萝片淹没，盖上容器盖，2～3天后即可食用。
做法二
将2000克凉开水、200克凉开水倒入盆中，加梨100克、姜30克、红糖60克搅匀，腌渍8小时后即可食用。
做法三
将500克白糖、4000克凉开水、6000克萝卜、1000克梨、1000克桔子皮和1500克胡萝卜片同置于1只消过毒的泡菜坛内，每日搅拌1次，1个月后即可食用。
做法四
将4000克水、3000克红糖、3000克苹果、500克雪梨和500克橘子皮放入1只消过毒的泡菜坛内密封，10天后即可食用。
做法五
将2500克米醋、2500克清水、500克红糖、1000克西瓜和1000克桔子皮放入消过毒的泡菜坛内封口，20天后即可食用。
以上五种方法都可以做出风味独特的水果泡菜，但是需要注意的是腌制泡菜的容器、切菜的刀和案、装生菜的容器和人手都必须干净，尤其是生菜绝对不能沾油，这样做出来的泡菜才经久耐放，而且味道更好。
