因为螺丝味道好呀，而且营养价值非常高！ 螺肉含有丰富的维生素A、B1、B2等元素，矿物质含量也很丰富，特别是钙铁的含量很高，有助于调节神经、神经系统疾病和骨骼发育。 食用价值方面，无论是水煮还是爆炒，螺丝都很鲜，口感很好。当然吃的方法就很多了，可以凉拌、炒、煎、烫都可以。
食材准备 紫皮茄子2个，鸡腿3个，青椒1个，红椒1个，生姜4片，大蒜5瓣，生抽适量，老抽少许，胡椒粉适量，生粉适量，白酒少量，白糖适量，食盐适量，植物油适量。 开始制作 1、首先我们处理一下食材。把紫茄冲洗干净后去头去尾，然后切成滚刀状；再准备生姜、大蒜和半个青椒，切好备用。
我是湖南人，在我们那里有一种特色菜叫“酱板鸭”，是用鸭子跟藕一起做的。刚出锅的酱板鸭颜色深红，看起来非常诱人食欲。我原本对鸭肉是不太感兴趣，但那鲜美的味道让我第一次吃就忘不了了，此后每次回湘都想吃。
我家经常煮的牛骨汤（跟涮羊肉用的那种骨头不一样，是炖了好几小时的排骨、牛棒子骨），基本只放葱姜，醋，白胡椒粉，盐。 清汤，不要太多油。我是不吃肉的，所以只放一点豆腐果（我们那的叫法，类似千页豆腐）葱，姜，白胡椒，白醋去腥增香就好了。有时候家里来客人了，会放点榨菜片，香菜提鲜。
肘子是一道非常常见的菜，一般做肘子时都分为两种做法，一种是用卤的制法，另一种是红烧的做法。而我最喜欢的还是红烧肘子的做法！ 下面我就把红烧肘子的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友快学起来。