藕叶炒菜好吃吗？
我是湖南人，在我们那里有一种特色菜叫“酱板鸭”，是用鸭子跟藕一起做的。刚出锅的酱板鸭颜色深红，看起来非常诱人食欲。我原本对鸭肉是不太感兴趣，但那鲜美的味道让我第一次吃就忘不了了，此后每次回湘都想吃。 把新鲜的藕清洗干净，切成大块，放在清水里焯熟（不要过熟了），然后捞起来晾干备用；
将买回来的鸭子处理干净，剁成小块，冷水下锅煮开，去掉血水后捞出来沥干；
炒锅里放少许油，倒入冰糖，熬至冰糖融化并变成焦糖色后，倒入切好的鸭子，翻炒均匀，使其裹上糖色；
加入料酒、老抽、生抽和豆瓣酱，炒至上色均匀后，倒入足量的开水（一定要够喝！），大火烧开后撇去浮沫，放入姜片、葱段和干红辣椒，转小火炖1小时左右；
关火让酱汤冷却后，倒入准备好的藕块搅拌均匀，让每块莲藕都均匀上色。重燃明火，煮至沸腾，再关火让他们继续入味。第二天就可以吃到鲜香入味的酱藕了！用筷子夹起一块放嘴里慢慢咀嚼，甜咸适中的酱香味在唇齿间弥漫，软烂的藕混合着脆生的藕皮，口感超级丰富。