鸡炖土豆有什么好处？
在农村吃炖菜的时候，最经常搭配的就是五花肉和土豆。土豆含有丰富的营养物质，比如钾、维生素C以及膳食纤维等。而且土豆脂肪和糖类含量非常低，有促进肠胃蠕动的作用，帮助排除废物和毒素。即使是被当成粮食，经常食用也不会引起发胖现象。将鸡和土豆一起炖着吃，能够起到多种功效。
首先是补血。鸡肉能增加营养而且容易消化吸收，可辅助治疗营养不良、身体瘦弱、畏寒怕冷以及乏力等。土豆中含有微量元素铁，铁元素参与血红蛋白和细胞色素合成，同时也能够促进血红蛋白合成，辅助治疗贫血。
第二是增强抵抗力。鸡肉和土豆中都含有维生素C，100克鸡肉中含有3.5毫克的维生素C，而100克土豆中含有23毫克的维生素C，一次性吃500克鸡和土豆就能补充一天所需要的维生素C，能增强抵抗力和免疫力，同时减少铁在胃肠道中受到破坏，让身体更容易吸收到铁元素，从而辅助治疗贫血。
第三是润肠通便。在所有根茎类的蔬菜中土豆是膳食纤维最高的，每100克含有3.4克的膳食纤维，膳食纤维在肠道中不能够被消化和吸收，也不能被提供能量，能够吸收和膨胀大便干结，软化并且刺激肠胃蠕动，排出粪便。