青椒土豆丝怎么炒好吃？
这道简单快手菜，10分钟搞定~ 原料：土豆2个、尖椒半个、干辣椒适量；配料表中所用辣椒为普通小米椒，不辣，爱吃辣的可以换更辣的品种；没有可以不用放。 调料：食盐少许（5克左右）；鸡粉1小勺；香醋半勺；葱末、蒜末各适量！
第一步：将土豆切丝，泡入冷水中待用～（注意不要用热水哦），这样可以将土豆中多余的淀粉去除掉。 第二步：将尖椒去蒂去籽，切成细丝备用；将干红椒切段备用 第三步：锅内烧油至七成热时，放入葱段和蒜末爆香后捞出扔掉 第四步：放入干红椒炒香 第五步：再放入沥干水的土豆丝进行翻炒 第六步：炒至8成熟时，加入盐、鸡粉调味，再淋上香醋 第七步：最后放入青尖椒丝继续翻炒均匀即可 第八步：装盘
【小贴士】
1.切土豆丝时刀一定要快，要横着切，这样切的土豆丝比较均匀且粗细合适。如果刀工不好的话也可以考虑直接切丝或者切片。 2.切好的土豆丝最好浸泡一下，这样可以去除土豆中的多余淀粉，吃起来口感会更好一些。
3.在制作过程中不需要加入太多的油，否则会影响成品的色泽以及口感。
4.这道菜主要是通过小火慢慢的煸炒来使干红椒出香味儿，所以一定要注意火候，千万别把干红辣椒炒糊了。