姜烧了吃有什么功效？
生姜性味辛温，是发散风寒、止呕调味的良药，煎汤、炒菜、炖汤、泡茶或生吃都可以，尤其以煨姜功效最佳。煨姜就是将生姜洗净后用盐腌一会儿，再放入锅中用小火炒黄，捣烂或切片。将煨姜泡水代茶饮，是治疗风寒感冒的良方；
如果畏寒、胃寒、月经痛，可以把它炖在鸡汤里，或者放在茶里当调味的配角；如果患有慢性胃炎、消化不良，可以每餐吃2～3片。
另外，它还能解鱼蟹毒，所以怕吃海鲜中毒的人可放些煨姜在汤里，吃了鱼蟹要中毒的人也可以煮一碗喝。值得一提的是，热性病及阴虚火旺者都不宜用煨姜。
生吃生姜可以发汗、助消化和抗癌。生姜末用于凉拌菜、吃火锅时蘸料，吃鸡、鱼、肘子等肉食时同煮食，均能起到暖胃、助消化的作用。