剁椒放花椒怎么做好吃？
1、准备辅料，切葱花和小米椒圈，将二荆条辣椒洗净晾干切成小丁（我这里正好有个二荆条辣椒酱，就顺便切了）；
2、热锅放油，加入切好的青红椒碎和小米椒圈，用小火慢慢熬出辣味和香料的味道，等到汁水变浓时，离火放入事先准备好的容器中，趁热放白酒、蒜汁和生抽调匀；
3、把切好的蒜末和姜末放在蒸熟的鱼上，然后把刚刚调好的酱汁倒入锅中，小火煮开后，淋在鱼片上即可。 做好的剁椒鱼块上面可以撒一些香葱碎，更香！ 我用的鱼是巴沙鱼，比较容易熟。
令狐惟清优质答主剁椒放花椒的做法
原料
红剁椒500克、干辣椒100克、细盐2茶匙、高度白酒2汤匙、高度白酒2汤匙
做法
干辣椒用剪刀剪成碎粒，不用去籽
辣椒籽可增加辣椒的辣度和香味
将剁碎后的辣椒粒和整瓶红剁椒一起倒入盆中
调入2茶匙的食盐
搅拌均匀
然后调入2汤匙的高度白酒，搅拌均匀
再放入洗净的花椒粒，拌匀
将所有调好味的辣椒，花椒粒装入事先消过毒的玻璃瓶中
在表面再淋入1汤匙的高度白酒，盖上盖子，密封好
最后将做好的剁椒放入冰箱中冷藏腌制7天后即可食用
腌制剁椒时加入高度酒能有效的延长剁椒的保存时间
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