干桂圆怎么吃好吃？
1、龙眼汤 原料：新鲜龙眼（即干桂圆肉）50g，白糖适量。 制法服法：将龙眼洗净，同放锅内，加水适量，煮至半熟时，加入白糖，煮沸食用。 功效主治：健脾补血，养心安神。适用于失眠健忘，神经衰弱等。 2、龙眼粥 原料：龙眼肉15克，糯米75克。 制法服法：将龙眼肉和糯米放入沙锅中，加适量的水，用文火煎煮至熟透，作晚餐服用。 功效主治：补心脾，养血安神。治血虚萎黄，疲倦无力，心慌心跳，头晕耳鸣等症。 3、龙眼猪脑汤 原料：龙眼肉15-30g，猪脑1具。 制作方法：龙眼肉切成小片，与猪脑一同放入锅中，加水熬煮成汤。可分次饮用或一次性一餐吃完。 作用：补益心神，益智健脑。适宜于神经衰弱、失眠、心悸、记忆力下降、遗精、小便频繁者。
4、龙眼酒 原料：龙眼肉500克，白酒500毫升。 制作：将龙眼肉浸入白酒中，加盖密封，每天搅动一次，十天为一疗程。 用法：每日早晚各服15～20毫升，注意不要过量饮；孕妇忌服。 功效：益肝肾，滋阴血，补虚劳。用于病后体虚，气血不足，身体虚弱，阳痿早泄。
干桂圆的吃法有多种，直接食用或作桂花栗子汤、桂圆山药百合羹等各式营养汤羹食用均可，下面介绍两种干桂圆的食用配方：
配方一：干桂圆250克，山药500克，百合、琼脂各50克，白糖200克。
制法：将琼脂洗净，用温水浸泡至软，再上笼屉蒸化。桂圆加清水适量煎煮30分钟后过滤取汁，桂圆加水煎煮2次，2次药汁混合后浓缩至200毫升。百合、山药切片，放人锅内，加水适量煮烂，再兑人桂圆浓缩液，加入白糖搅拌均匀，煮沸10分钟，再将蒸化后的琼脂加入，煮沸停火。
功效：补益心肾，健脾安神。适应症：各种神经衰弱属脾肾不足、心失所养者。
配方二：生花生衣10克，干桂圆15枚，麦冬、生姜各10克，大枣15枚。制法：将上药洗净，放入砂锅内，加水500毫升，煎30分钟，将药液滤出，桂圆去壳、核，再放人桂圆肉，再煮5分钟，停火。功效：补心脾，养心血，生津液。适应症：心血不足、脾失健运引起的心悸、失眠、气短及神经衰弱等。
