胴骨汤有什么功效？
猪脊骨具有健脾和胃之功效。猪碎骨具有补肾填精之功效，本汤合而用之，可滋五脏之阴，壮五脏之气，有强身壮体之功，男女老幼皆可服食。冬令服用此汤，配以适量枸杞、淮山、党参、去核红枣等药材，能增加滋补养气力量，若夏季服用，可酌情减少猪碎骨，加生薏仁，清补而不滞腻。
制作要点
猪骨要用冷水下锅焯水，水烧开后打去浮沫，再次烧开后关火，取出猪骨洗净。不能煮一次就盛出来，要反复这样煮3-5次后，再加生姜转入高压锅压40分钟左右，水开后撇去浮沫，再用小火炖约1个小时（此时还可以加点黄芪等其它中药材，增加汤的营养功效）。