排骨炖土豆放山楂吗？
炖肉要想软烂香甜，其实放山楂片最好，如果家里有干山楂还可以放干山楂，但是不要放太多，放俩片就够了。放其它的也很香，像是茶叶和桂皮这些。
放山楂的好处：
第一点：可以起到消除肉类腥膻味的好处。炖肉的时候如果感觉肉类的气味有点大，或者是膻味比较重，都可以放俩片山楂在锅里，煮开之后就会消除异味。
第二点：可以起到加快肉类的熟透速度，而且使炖出来的肉非常非常的香，炖出来的汤也非常有滋味，肉质变得又烂又很酥软，炖排骨或者是炖牛肉都可以用这个小技巧。
第三点：山楂可以消食而且可以化油腻，对肠胃非常有好处。经常吃山楂的人都会发现，它可以起到减肥，还能美容的双重作用。所以不管是从做菜的方面，还是从营养健康方面讲，在炖肉的时候放点山楂都是非常非常好的选择。