黄河鲶鱼怎么做好吃？
我是在一个北方的论坛里看到有人发帖子，说他的老家有一种做法特别棒的鲤鱼，因为是在水里长大的所以特别的鲜美。 发贴的是一位渔民，他说的那种鱼就是黄河鲤鱼。 他说他家乡的很多人都会做，方法其实也很简单，主要就是腌制、油炸和炖汤。
先说一下鱼的腌制过程吧！把买回来的鲤鱼清理干净之后在鱼身上抹上盐，然后再放进一个小缸里用重物压住，让盐水完全浸没鱼头，浸泡一天就可以啦（这个步骤可以去掉鱼身上的腥味儿）。 下面是油炸的过程，先把面粉和淀粉调成糊状，然后把泡好的鱼身上沾上一层薄薄的面糊，下锅用油炸熟（这个过程可以让鱼肉更加酥脆）。
最后一步就是炖汤了，这个就不用多说吧~把炸好了的鱼直接扔进锅里加清水炖就好了。 据说这样做出来的鱼，味道鲜得很呐～ 我也是深有体会，有一次跟我爸回家的时候，路过一个小镇，我爸说那里有家饭店做的鲤鱼特别棒，然后我们就停车去吃了。 那家店真的是小到掉渣，而且环境也非常差，但是人竟然很多，我们排了好久的队才买到。
做好的鱼端上来，果然鲜极了，尤其是配上那个小米椒，简直绝了。后来我问我爸这鱼到底好不好吃，他说好吃是好吃，就是不便宜啊，一条鱼差不多得四五百块钱。