腊鸭跟什么炒好吃？
1、青椒炒腊肉 食材准备：青辣椒300g、腊肉200g、生姜5片； 制作过程： （1）将泡好的腊肉用清水冲洗，然后切成薄片待用； （2）青辣椒去籽去蒂，洗净后切成薄片； （3）起油锅，爆香姜蒜，下入腊肉片反复煸炒至肥油析出，加入青椒一起翻炒，调入生抽、老抽调味即可。
2、莴笋炒香肠 食材准备：猪香肠400g、莴笋一根、红椒一个； 制作过程： （1）把猪香肠切片，用温水清洗一遍沥干水分备用，莴笋去皮后切菱形，红椒去籽切段； （2）锅中倒入少量油加热，放入红辣椒和葱段爆香，再倒入猪香肠翻炒均匀，烹入料酒，放入生抽、老抽、白糖适量，大火煮沸后转小火焖制10分钟左右； （3）最后倒入切好的莴笋快速翻匀，撒上葱花出锅装盘。
3、土豆炖排骨 食材准备：小排500g、土豆三个、葱姜适量； 制作过程： （1）排骨冲洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出用清水清洗干净备用； （2）锅内热油，放入冰糖小火炒出糖色。切记一定要小火，以免糖色发苦影响菜肴风味。待糖色变成焦黄色后，迅速倒入排骨翻炒均匀上色； （3）随后加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮以及豆瓣酱继续翻炒，最后倒入开水没过排骨，同时加入姜片和葱结。开水可以多放一些，因为后面还要加土豆进去。
（4）盖上盖子，小火慢炖半小时左右。此时可以处理一下土豆，削皮后切成块状浸泡在水中防止氧化发黑； （5）半小时后，打开盖子，倒入土豆搅匀，继续盖上盖子小火炖制，直到汤汁收浓，排骨熟透就可以了。