冬瓜什么菜炒好吃？
1.虾米炒冬瓜 原料：虾米50克，冬瓜250克。 制作：将虾米放入碗内加水少许浸泡； 然后将冬瓜去皮、籽洗净切成薄片待用。 锅中加清淡适量油烧至五成热时，放入葱花炒香后加入泡好的虾米翻炒片刻。 最后倒入冬瓜片，炒熟后即可装盘食用。 特点：此道菜含钙、磷含量很高，适合需要补钙的朋友食用。
2.火腿炖冬瓜 配料：新鲜连皮冬瓜一个，腊肉(或火腿)一条。 做法：把切好的冬瓜放进锅里煮开，然后加盖小火焖煮约半小时左右即可。 特点：汤清如水，淡香迷人。
3.三丝冬瓜 原材料：取瓜肉较厚的冬瓜一个，鸡脯肉75g、水发木耳75g、香菜1棵、鸡蛋1个、食盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、花椒粉、高汤各适量。 制作步骤： (1)将冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤，洗干净后切成条状备用。鸡肉清洗干净后剁成碎末，用盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀后再加入少量清水搅匀。
(2)锅中加油烧热，放入拌好的鸡肉末进行翻炒，至变色后加入冬瓜继续煸炒，调入生抽、味精、白糖等调味。
(3)锅内加适量清水烧开，淋入香油搅匀，盛出后撒上胡椒粉、花椒粉、香菜末即可。 小贴士：在切冬瓜的时候最好戴上手套，这样可以避免皮肤直接接触刀口而感染。
4.干贝炖冬瓜 材料：干贝（鲜贝也可以）8~10粒、冬瓜500g、姜2～3片。 烹制：①干贝用清水浸软、洗净；②冬瓜连皮及籽洗净，切块；③干贝放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约1小时；④下冬瓜，调入适量食盐和生油便可。 本汤可清热降火、润肤消斑、清肝明目。