锅巴土豆需要怎么的锅?

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首先说说做锅巴土豆和煎锅之间的渊源,做锅巴土豆必须要用到平底不粘锅(有把手的那种),而做铁板烧牛柳必须用到平底厚钢板(无把手的),虽然都是平底锅,但从锅巴土豆到铁板烧牛肉,这看似简单的演变过程,投资成本就相差了1倍。

如果你是锅巴土豆的铁杆粉丝,做一两口平底锅就ok了,但如果把这种做法作为一种技术,做煎锅生意,那么你就要把投资扩大一倍,这是煎锅的“底”。再以常见的铁板烧牛肉为例,“做”这种菜,必须备着牛肉、洋葱、彩椒、黑椒粒等,这些原材料是你卖牛肉必不可少的配菜,而这些配菜用到锅巴土豆制作过程中,作用微乎其微。这是煎锅的“配菜”。

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