鹅肉有什么功效？
鹅肉滋味鲜美，营养丰富。每100克鹅肉中含蛋白质18.5克、脂肪19.5克、碳水化合物5.0克，此外还含有烟酸、核黄素、尼克酸、硫胺素以及钙、铁、磷等矿物质，具有较高的营养价值。
中医认为，鹅肉性平味甘，有暖胃、生津、止渴、止痢、益气、补虚、去寒痰、消宿醉、治咳嗽痰少、大便干燥等功效。《名医别录》记载：“主冷气痢，益气力”。《日华子本草》则称，鹅肉能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补中益气”。现代医学研究证明：常食鹅肉，可以起到调补身心、延缓衰老，有利于人体健康长寿。鹅血味甘、酸，性寒，无毒。有益脾、开胃、消痰等功效。《本草纲目》中说，鹅血“主治痰嗽咯血”。用法：一般用热酒调服，每次一杯。