如何蒸速冻饺子好吃？
我特别喜欢吃饺子，尤其是在冬天，经常一个人偷偷吃一袋子（很多个）！ 以前工作忙的时候，就买些速冻水饺，下班之后拿出来煮一煮，美味又快捷。 但是买的速冻水饺味道总是不大对，不是馅儿少了就是皮不筋道，后来学了个新方法，做的速冻饺子特别美味，一次做一大锅，连吃好几顿，全家都抢着吃！
【所需食材】：
饺子皮、猪肉、香菇、葱、姜
【制作步骤】：
1.首先和面，面粉里加入少许盐，增加面的韧性，和成面团后醒面半小时左右。
2.把猪肉搅碎，加入酱油调味上色，再分别放入葱花、姜末、香菇末，搅拌均匀。
3.在拌好的肉馅中间，打入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。
4.取一面皮，放到掌心轻轻按压，做成小饼的形状。
5.把小饼中间按出一个洞，放入适量馅料，收拢边缘，捏紧开口。
6.电饼铛或者平底锅烧热，不放油，直接放入饺子生坯，用小火慢慢煎熟即可。
【注意事项】：
①揉面团时如果面比较粘手，可以撒些干面粉。
②调肉馅的时候，最好先加调料腌制一会儿入味。
③煎饺的时候锅底不用放油。 因为有肉馅的部分是贴住在锅底的，而且会慢慢渗出油脂。
④煎饺时要一直不停翻动，以免煎糊。