怎么炖牛肉土豆才好吃？
炖牛肉土豆的家常做法
1、把牛肉(选用牛腩或者牛腱子都比较适合)，清洗干净，切成大块入冷水锅里煮5分钟，煮出血沫后，捞出来冲洗掉血沫，沥干
2、土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱一个切丝，生姜切片，蒜瓣拍破，青红椒切片、小葱切碎，干红椒切段，八角、桂皮准备好
3、炒锅倒入比平常炒菜多一点的油，烧热后放入洋葱丝炒至变软，再放入姜片，蒜，八角，桂皮，干红椒炒出香味
4、把牛肉块倒进去翻炒一下，倒入生抽炒匀，加入少许白糖，炒匀
5、一次性放入足够的热水，加入2、3片柠檬，搅匀大火煮沸
6、汤沸腾后转小火，盖上锅盖，焖40分钟左右
7、放入土豆块、胡萝卜块和剩余的柠檬片
8、继续炖煮约30分钟，期间调入盐，胡椒粉和味精，牛肉变软后，放青红辣椒拌匀，撒上葱花起锅
炖土豆牛肉注意事项：
1、炖牛肉时不能一开始就加盐，炖肉在加盐时要注意，否则，肉将不容易炖烂。
2、炖肉时，往锅里倒一些黄酒或者是老酒，酒中的乙醇能溶解有臭味的脂肪，除腥臭异味，增加艳丽色彩，而且酒中的氨基酸，维生素，糖等也能增加菜肴的美味，营养价值也更高哦。