如笋怎么炒好吃？
油焖笋 做法超级简单，鲜、嫩、甜、咸适口 材料：新鲜竹笋500g左右（剥好后重量），酱油2汤匙，白砂糖1茶匙，清水3汤匙，食用油适量
步骤：
1. 竹笋去壳后切成滚刀块。（切完之后用清水浸泡，期间换水4-5次）
2. 大碗里放入白糖和酱油，调成酱汁备用。
3. 热锅中加入食用油，油温后下竹笋煸炒片刻。
4. 放入调好的酱汁，翻炒片刻，让每颗竹笋都能够均匀的裹上面酱。
5. 转中小火，盖上锅盖，煮约5分钟。其间可以掀开锅盖，将竹笋来回翻动几下。待汤汁收浓即可起锅装盘。
小提醒：
1. 切完的竹笋用清水浸泡，可以有效去除苦味；同时还可以去除部分草酸与亚硝酸盐。但是不能直接放到水里焯！不然会发苦。
2. 用白砂糖代替冰糖，口感会更佳。如果放食盐的话就最好不要在最后一步尝味道了，因为会很难吃！ 本菜无辣。微辣菜品请点击此处。