鹅头炖土豆怎么做？
干锅土豆鹅
材料：肥鹅半只、土豆250克、韭菜50克、红椒件100克。
腌料：盐5克、糖5克、生粉15克、米酒10克、鸡粉5克、胡椒粉2克、蒜茸5克、干葱茸5克、高汤30克，搅拌均匀后腌制2小时。
调料：烧汁200克、冰糖15克、鸡粉5克、高汤200克混和煮开成汁。
制作过程：1、将肉鹅切成件，用腌料腌制2小时后炸至深黄色待用。
2、韭菜打底，然后将炸好的鹅件摆好，依次摆上炸土豆件及红椒件。
3、淋上煮好的调料汁，上炉大火焗5分钟即可。上菜时撒上葱花。
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