猪腰炒番茄有什么功效？
猪腰炒番茄有11种营养素，补充锌、钾、磷含量效果最佳。而且猪腰炒番茄有着固肾气、通乳汁等功效。
猪腰炒番茄的制作方法：首先，把番茄切成瓣，去皮去籽，横着一切为二。加猪油炒2分钟，烹入醋，再炒2分钟加盐。其次，猪腰对剖，去掉腰臊，切成薄片，用料酒、生姜汁、胡椒粉、味精拌匀。再次，烧热油，下拌好的腰片爆炒至熟倒入番茄中，炒几下，装盘即成。
猪腰含有一定量的脂肪和 cholesterol，高血压、心血管病患者应忌食。不可生吃，一定要煮熟才能吃。猪腰要横切才能去尽腰臊（异味的主要来源）。烹调时要加点胡椒粉，可以去腥增香。