花生牛轧糖放盐好吃吗？
我吃过不放盐的，也吃过放过盐和没放盐的，还是觉得不放盐的好吃啊！ 放盐和没放盐的花生糖味道差别还是蛮大的。放了盐的花生糖会有一丝丝咸味，这会使它变得更好吃吗？我觉得不会，只会使它变难吃。
我不喜欢花生的香味儿被盐抢了香气，也不喜欢花生因为被盐“欺负”而变得软绵绵的，没嚼劲。 我喜欢吃硬一点的花生糖，口感酥脆，花生颗粒大而且饱满，夹杂着一丝丝的甜蜜，唇齿间满满的都是花生香！ 这样的花生糖就不需要再多什么调味儿的料了，反正本身材料已经足够好吃了呀~
但要是按照这个方子做出来的花生糖很淡，可以加点儿芝麻、花生或者核桃来增香哦～ 这个是我自己做过的最成功的花生糖方子，又酥又香又脆，甜而不腻，花生味正，连平时最不爱吃花生的人都会忍不住多吃两块呢~~
准备食材：去皮花生250g（也可以买带皮花生自己剥），白砂糖170g，水45g，麦芽糖75g。 开始制作：把除麦芽糖之外的所有食材倒进锅里，大火煮开改小火慢煮，直到煮至粘稠，锅底出现焦斑就可以关火了。然后倒入碗内，让汤汁自然冷却。这时你可以打开烤箱预热165℃。
等锅里的糖完全晾凉后，加入事先融化好的麦芽糖，搅拌均匀。然后把搅拌好的混合物倒进模具里压实，用擀面杖擀平表面，使其更平整。最后送进烤箱，165℃烤制30分钟即可。
Tips： ①这个方子做的花生糖会比较硬，如果你喜欢软糯一点的花生糖，可以把所有食材减半再做。
②在烤的过程中，温度不宜过高或过低，太高会烤焦，太低会不熟。观察饼干的颜色，只要看到变成漂亮的琥珀色就可以啦～不要烤太久哦，不然会糊并且影响味道。 ③没有麦芽糖可以用冰糖替代。