蘑菇放什么好吃？
蘑菇本身就很鲜，所以不需要放太多的调料，就能闻到它的香味儿。不过，如果放错了调料，那可就全毁了。 很多人炖蘑菇都喜欢放酱油，觉得这样颜色更好看。其实应该放点白糖或醋。放酱油会让味道变得很苦。 还有一种常见错误就是喜欢用油炸蘑菇。这种做法也不对哦！用油煎或者炸做出来的蘑菇口感很老。正确的做法应该是用清水煮，或者用少量猪油来炒一下也可以。 用清水煮出来的蘑菇特别鲜嫩，但是缺点就是可能会散。这个时候就可以用到厨房里的神器——淀粉了。在锅里倒入适量清水，加入一勺食盐、半勺白糖和一大勺淀粉，搅匀后把切好的蘑菇倒进去，大火煮开即可。这样就能吃到滑溜溜的蘑菇啦~
分享一道用香菇做主食的美食。因为香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，这些营养物质对于维持人体的生理功能，提高机体免疫力，预防疾病，甚至抗癌都有重要的作用。 准备食材：中筋面粉250克，水125-130克，鸡蛋1个，酵母3克，白砂糖15克，盐1.5克，胡萝卜碎40克，玉米粒30克，黄瓜碎30克，火腿碎30克，沙拉酱（可不加）少许。
第一步，碗中放入中筋面粉，鸡蛋，白砂糖，食用盐，搅拌均匀之后加清水揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜醒发。（如果是冬天，可以盖上盖子直接发酵；如果是夏天，就需要放到冰箱里面冷藏发酵了。）
第二步，面团发酵至原来两倍大的时候，取出放在案板上，充分排气，分成大小均匀的面剂子，盖上一层保鲜膜备用。
第三步，取一个面剂子揉搓成长条，擀成中间厚四周薄的面皮，然后填入馅料。收口捏紧，搓圆。（如果没有沙拉酱可以用葱花或者青椒碎代替。）
第四步，煮熟沥干水分备用。锅烧热，加油润锅，然后关火，把蘑菇放进去，稍微晃动一下锅底，让蘑菇均匀受热，微黄出锅。
第五步，重新热锅，小火加热底油，放入姜片爆香，然后加入胡萝卜碎、火腿碎以及煮熟的蔬菜，翻炒片刻。最后加入蘑菇，翻炒均匀，就可以盛盘开吃了。